武汉洪山菜苔被称为孝子菜的由来故事。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。

相传，三国时期，公元221年，孙权偕母亲吴国太等一行出城游玩，途经东山（今洪山）。游玩途中，众人在一家农户家中歇脚，农户用自家种植的蔬菜招待他们。其中，一盘色泽鲜艳、口感特别的紫色菜肴——洪山菜苔，让吴国太赞不绝口，这是她第一次品尝到如此美味的菜。

时光流转，一年冬天，吴国太突然病重，卧床不起。在病榻之上，吴国太心中所想唯有那曾品尝过的洪山菜苔，她向孙权表达了想吃洪山菜苔的愿望。然而，当时正值天寒地冻、大雪封山的时节，菜苔根本没有抽薹。孙权心急如焚，他深知母亲的心愿，为了满足母亲，他先是将当地官员重打80大板，而后谋划，在山脚下建筑一棚，将部分菜苔转移至棚中，每日精心照料。他不辞辛劳，浇水、施肥，时刻关注着菜苔的生长情况。

也许是孙权的孝心感动了上天，不出半月，棚中的菜苔竟真的抽薹了。孙权满心欢喜，立刻命人将新鲜的洪山菜苔烹制成菜肴，端到母亲面前。吴国太食用之后，病情竟日见好转。

后来，公元229年，孙权迁都建业（今南京）。即便身处异地，他仍对洪山菜苔念念不忘，更难忘母亲食用菜苔后病情好转的情景。于是，他派人到洪山取土运回去种菜苔，希望能在新的都城也能品尝到这熟悉的美味。然而，尝试多次后发现，别处种出的菜苔始终没有洪山本地的味道。无奈之下，孙权只好命当地官员每年将洪山菜苔运至建业。

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