清炒洪山菜苔配料和做法简单家常菜的美味。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

洪山菜苔口感脆嫩，味道鲜美，炒制方法简单。选择新鲜的洪山菜苔至关重要。新鲜的菜苔色泽鲜绿，口感鲜嫩，烹饪出来的菜肴自然也更加美味。

清炒洪山菜苔方法：

食材准备：洪山菜苔适量，将其择去老叶和根部，用清水洗净，沥干水分。菜苔的茎部和叶子都可以食用，茎部口感脆嫩，叶子清香。大蒜几瓣，剥皮后切成薄片，大蒜能为菜苔增添浓郁的香味。干辣椒 2 - 3 个（根据个人口味调整），剪成小段，如果不喜欢吃辣可以不放。

步骤：
1、热锅凉油，油温五成热（油面平静，略有波动）时，放入蒜片和干辣椒段，小火煸炒出香味。注意火候不要太大，以免辣椒炒焦变苦。

2、倒入沥干水分的洪山菜苔，转大火快速翻炒。加入适量的盐，根据个人口味还可以加一点点白糖提鲜，白糖的量要少，大约是盐量的1/3即可。因为菜苔本身有甜味，所以白糖主要是起到一个调和口感的作用。

3、翻炒均匀后，炒至菜苔断生（颜色更加鲜亮，茎部稍软但还保持脆嫩）即可出锅。整个炒制过程要快，这样能保证菜苔的脆嫩口感。

武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植，秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！

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