常德市河洲产业是由常德市河洲水产有限公司、湖南省河洲生态甲鱼养殖有限公司、常德市鼎城区河洲龟鳖专业合作社联合组成的集中华鳖种苗繁育、生态养殖、产品研发、销售服务、技术培训、休闲观光、互联网+为一体的产业综合体。

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   一、外观观察

整体形态：优质甲鱼外形完整，无破损、无伤无病。甲鱼壳应光滑，颜色呈青黑色或青灰色。

肌肉饱满：优质甲鱼肌肉肥厚，手感结实。用手按压甲鱼腹部，肌肉应富有弹性，不易塌陷。

腹甲光泽：优质甲鱼腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘。

二、活动能力

抓握测试：用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，观察其活动能力。活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

翻转测试：将甲鱼仰翻过来平放在地，观察其翻转能力。能迅速翻转、逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

三、颈部检查

针对颈部是否有钩、针进行检查。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。

检查方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

四、背光颜色

清水甲鱼：优质清水甲鱼背光呈青色，比背壳呈黄色的黄沙甲鱼更佳。

雄性甲鱼：甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。

五、注意事项

外壳颜色：外壳颜色过于发黑、发黄，颜色易脱落的甲鱼为劣质甲鱼。

肥大甲鱼：过于肥大的甲鱼可能使用药喂养，不建议购买。

活动状态：选购甲鱼时一定要活着的，因为甲鱼死后体内分解毒物，易引起食物中毒。