鸭血粉丝汤（又称老鸭粉丝汤）绝密技术，口味美味独特，色/香/味/鲜/四项俱全，回头客非常高，并且汤中有中草药成分，常吃对人的身体也有很多益处。适合想创业开店或已经开店想提高技术而使生意兴隆的人。教的内容除了鸭血粉丝汤外还教与之绝配的香辣油（又称辣椒油）制做技术，以及采购，鸭血鸭肝鸭肠鸭心鸭胗的做法。开一个店技术是非常重要的，可以说技术就是店的灵魂；如果技术差或者技术一般，店不可能持久，再好的店，口味不行也会渐渐衰退；相反，口味好的店回头客会越来越多，生意也会越来越好，因为人人都成了你的活广告给你宣传。

       老南京都知道，在鸭血粉丝汤没有出来之前，人们喝的是鸭血汤；也就是在清汤里面加入鸭血，撒些香菜、小葱，放点油盐酱醋，内容简单得很，但也是别具风味的一种吃法。后来，经过无数食者和厨师的不断推陈出新，又在其配料里面添加了粉丝、鸭肝等，由以前的清汤变成了高汤，味道就浓郁了许多。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肝切成小片状，粉丝温水备用；汤烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝等，旺火煮上即可；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走。
       鸭血粉丝堡投资不大、开店灵 活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，鸭血粉丝堡口味独特，鲜美、营养、清香、爽口、于一体,同时具有的食疗功能。人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。鸭血粉丝堡市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，鸭血粉丝堡口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.收益高！无风险经营。投资小，利润高，回收资金快。 大众化，人人都能消费起的快餐。 
口味多样，老少皆宜 
经营简单，投资灵活，可开店，也可流动经营 
操作简单，1-2人也可经营 
无任何风险，市场大，四季无淡季
      在盘锦学习鸭血粉丝做法，营口鸭血粉丝配方学习到百佳福，百佳福小吃业由于投资小.风险小.回报快，得到人们的注意和经营。但小吃技术的好坏，经验的深浅，管理的强差，使得有的人日进万金，有的人血本无归，人们纷纷思索其中奥秘。这样各类小吃技术培训单位如雨后春笋，由于广告效应使得人们难辨真伪。有人得到真技术和经验，可以迅速开店致富。有的人认为拿到真技术，可回家盲目开张，可得到的是疑惑和失望。