一般用来卤煮的时候夹层锅都是会选择翻筐出料的，翻筐出料方便，快捷，不管是卤煮还是其他的加工，烧鸡猪蹄等等这些卤煮起来都是比较的方便的，像鸭货这些的卤制夹层锅也是非常的好用的，出料的话还是用反筐出料比较方便。

全自动翻筐卤煮锅 肉类卤煮夹层锅设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

全自动翻筐卤煮锅 肉类卤煮夹层锅夹层锅的分类有好几种，按照加热方式分的话有电加热，蒸汽加热，燃气加热这三种，但是如果按照使用的话有立式夹层锅，可倾式夹层锅，还有一些是特殊功能的，像卤煮夹层锅是带着翻筐出料的，还有一种高温高压蒸煮锅，所以说夹层锅的种类是比较的多的，也可以根绝客户要求来定做。