武汉传说洪山菜苔的由来 瑞丰洪山菜苔基地专注培育优良品种。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

说起红菜苔，那就不得不提到湖北武汉的红菜苔，其中就要数洪山区宝通寺到卓刀泉九岭十八凹这一带产的红菜苔，出名正宗，口感也比普通菜苔要更加的脆嫩爽口！

作为武汉人的骄傲，洪山菜苔是以细嫩无渣、清甜不苦著称。早在唐朝以前，湖北的官员就曾经用洪山菜苔作为土特产进贡，也因其脆爽得口感洪山菜苔还被封为“金殿玉菜”。

关于洪山菜苔还有一个有趣的故事，在民国时期，黎元洪在离开湖北武汉，前去北京当大总统时，就对洪山菜苔恋恋不忘，所以在每年的冬天他都会派人前去采摘托运过来。但当时的交通和今天是完全不能比的，所以经过一路颠簸的菜苔到达北京之际，就已经失去了它的新鲜度，无论色泽还是口感上都远远逊色于现采现吃的菜苔。

这时候就有人建议把洪山的泥土和菜苔苗送到北京，进行试种，说不定口感上会没有区别。但结果却非常不尽人意，菜苔虽然长出来了，但是无论是色泽还是口感都要比洪山菜苔要逊色一些。试种的失败，也让黎元洪对洪山菜苔更是痴迷，还是不得不沿用老办法，马上采摘马上用火车运输到北京。

虽然故事里的洪山菜苔有夸张的成分存在，但是其中的鲜美滋味我们也是可以想象的。并且毫不夸张的说，现在的洪山菜苔，其地位在武汉人民的心中已经上升到和武昌鱼一样，如此的身价恐怕在其他蔬菜中都是少见的，所以有来武汉的朋友，有机会一定要尝一尝这久负盛名的洪山菜苔。