蒸汽加热的夹层锅主要是考虑到能源环保这方面，蒸汽加热的不会产生染污污染环境，所以有蒸汽源的情况下还是选择蒸汽加热的比较好，其他的加热方式电加热燃气加热这些也都是没有问题的。

多功能蒸汽搅拌夹层锅 大型熬煮夹层锅不管是立式还是可倾的，锅体都是一样的，选用的材质也是一样的，只不过是展现的形态不同，所以有立式有可倾，如果说哪一种的好用，这个要看是干什么用，加工的产品来决定，如果加工的产品出料不方便，那就用可倾的，直接可以手摇倾斜锅体。

多功能蒸汽搅拌夹层锅 大型熬煮夹层锅调速传动装置，搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。锅体翻转系统利用液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，易于清洗，降低劳动强度。