不管是化糖还是炒制，夹层锅都是不错的选择，可以刮底搅拌，尤其是在化糖的时候360度的无死角的搅拌这样会非常的快速的进行化糖，不会糊锅，效果非常的好。

全自动化糖夹层锅 多功能可倾电加热夹层锅设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

全自动化糖夹层锅 多功能可倾电加热夹层锅从材质方面来说的话夹层锅的材质都是食品级别的sus304不锈钢，为什么要用304不锈钢的材质呢，夹层锅是要结束食品原料，汤汤水水这些的，所以304不锈钢不容易容易生锈，而且板材厚实，内外锅胆组成，中间有夹层，加加热的介质。