切肉丁用冻肉切丁机，当然切鲜肉也是可以的，不管是冻肉还是鲜肉切丁机切的肉丁都是一样的，但是不能切那种冻得很厉害的冻肉，因为刀俎材质的原因，而且鲜肉的话是不能有那种带着筋的肉，不好切断。

全自动冻肉切丁机 多功能冻鲜肉切丁机调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。调整预切力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可 限度地减少在切割过程中对产品的挤压。切割槽一侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。

全自动冻肉切丁机 多功能冻鲜肉切丁机适合于规模较小的餐饮或肉类加工企业，尤其适合于学校工厂的大型食堂使用。刀具采取外置悬挂式设计，传动部分由涡轮变速，操作简单，洗拆方便，省时省力；如果要加工不同厚薄的肉片，只需换上相应的刀具就可以实现，一机多用。刀具间距可定做。机内装有安全保护开关，当刀具外露时，机器自锁不能起动，以保安全。