武汉正宗洪山菜苔的底部特征 家常经典做法简单易制作。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

买的时候：底部鼓鼓的，厚的一个堪比生菜，形状像一个长长的喇叭，5到10根重1斤。

洗的时候：洪山菜苔表面呈紫色，有光泽，表皮上有一层蜡质物质，用手指一摸会有明显的印痕。质地还是很脆，一捏就会碎，手上会留下紫色的汁液，但一用水洗就掉了。

食用时：洪山菜苔生吃时皮脆肉嫩，有甜味，没有任何腥味。炒熟后没有紫汤，口感甘甜爽滑。

经典的吃法是用菜苔炒腊肉。掐茎根部，去掉筋，折成小块。将腊肉切成薄片，放入锅中煸炒，然后捞起放入菜苔，起锅前再放入腊肉混合。吃的时候，菜苔嫩脆，腊肉香醇软，别有一番风味。

武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植，秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！

洪山菜薹，是驰名中外的湖北名菜，武汉市的农业名片，已获湖北省及武汉市商标，武汉市非物质文化遗产，国家地理标志保护产品，国家地理证明商标，农产品地理标志。荣获第二、四、六、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖农产品。