土耳其烤肉，用串肉扦架到火上烤出的腌过的大块肉，在烤时往往还加些蔬菜。肉烤熟后，切得碎碎的，可以同烤饼一起吃，也可以夹到面包里吃。现在流行的是将肉碎卷到一种薄薄的嫩饼里吃。嫩饼是用死面擀出来的，直径有一般的月饼大小，比饺子皮厚，放到平底锅或炉子里，烤熟了就取出来，要柔软，不能太干，否则就卷不起来了。正宗台湾特色鸡腿饭，是源自台湾的美食，全国性的连锁餐饮机构，以台湾特色鸡腿为主要卖点，配以可口的配菜，以改善现在大学生餐饮条件为目的，以提高大学生生活质量为目的的餐饮机构 特色：投资小，收益快；生意多，赚钱火；易操作，好管理；翻台快，利润高。
       土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。土耳其烤肉，同时配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。土耳其烤肉，用串肉扦架到火上烤出的腌过的大块肉，在烤时往往还加些蔬菜。肉烤熟后，切得碎碎的，可以同烤饼一起吃，也可以夹到面包里吃。现在流行的是将肉碎卷到一种薄薄的嫩饼里吃。嫩饼是用死面擀出来的，直径有一般的月饼大小，比饺子皮厚，放到平底锅或炉子里，烤熟了就取出来，要柔软，不能太干，否则就卷不起来了。简直就是烧饼夹肉的翻版，就是小了点儿。切碎的肉碎放到饼上，放上蔬菜以及和着刁草的酸奶就可以吃了，味道真的很香，怎么看都像肉夹馍的近亲，由于这东西吃起来很方便，很符合潮流，所以现在国外很流行。

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    学习烤肉拌饭的做法到百佳福，学员操作课程
1.老师操作，学员旁边观摩。
2.学员备原材料，老师旁边检查指导。
3.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
4. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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