无矾油条也可以简称无铝油条发明提供一种健康油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富

油条是中华美食中面点最突出的食品.无论大江南北人们都喜欢吃油条.早餐市场虽然发展潜力巨大，但规模较大、设施较全、卫生状况较好的酒店视早餐为“鸡肋”，基本上只经营中、晚餐，不做早餐。究其原因，主要是早餐利润很薄。有哪些早餐加盟店?卖一个鸡蛋才赚几分钱，一个包子的只要五角钱一只，最贵的也就一块钱，就算平均每个人消费2块钱，忙碌一早晨，即使有300人吃早餐，营业额也只有600元，除去原料、房租、人工等成本，赢利实在有限，不及正餐一桌酒席的收入。即使达到一定规模，利润与做正餐也不可同日而语。所以，具备一定经济实力的餐饮经营者很少做早餐市场。
  麦当劳、肯德基、永和豆浆等品牌快餐店虽有不少快餐连锁店，但因价格相对较高，对于收入并不是太高、占人口绝大多数的普通工薪来说“曲高和寡”。吃上卫生、方便、优质、可口的早餐，是大多数人对早餐的大期望。所以投资几千块钱开一家干干净净的早餐小吃是很不错的选择，早晚卖早点，中午卖小吃 。1至3人就能忙的过来，一天挣几百块钱，月收入上万。对于小本创业者来说，这是个不错的投资项目。豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。   特点：  豆腐脑的大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，制作材料掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。

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