麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在 平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。
        麻辣香锅经过百佳福改良后，原料上荤、素、海鲜、搭配，口味上突出了麻、辣、鲜、香、的特点，色泽诱人，辣而不燥，鲜而不腥，具备了吃了不上火，不伤胃，其特色明显口味独特，的保留了食物的营养，这是其他餐厅无法比拟的。做安徽板面有冬季的配方有夏季的配方,还有精料油的勾对方法,每道工序必须教你,我们的风味有两种,第一种口味以麻辣为主适应南方客人消费,第二种以鲜香口味为主,比较适应北方客人消费,也可以把这两种口味结合在一起,就形成了麻辣鲜香的大众口味,所以这个小吃我干了六年,一直没有被市场淘汰，许多人瞧不起这个小项目，但是利润相当高，六年来我买了一套楼，一套别墅和一辆轿车。我讲完以后，大伙就知道这个项目利润有多高了
      学麻辣香锅的做法，正宗的麻辣香锅学习到百佳福，公司宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人走上自主致富的道路。

百佳福精神是：诚信传授，务实进取，超越极限，追求品质。

经营理念：互利双赢，共同发展。

大连百佳福小吃培训敬告广大学员：大胆的追求是成功的一半，选择不对，努力白费，好学校出好人才，好口味才能挣大钱，欢迎广大学员前来学习。
       大连百佳福培训团队致力于餐饮技术的开发、转让、咨询服务，教学，对学员负责，学会为止！培训内容包括猪肉灌汤包、鲜肉灌汤包、酱肉大包、香菇肉包、木耳肉包、韭菜肉包、辣味肉包、芹菜肉包、豆角肉包、梅菜肉包、青菜包、绿豆包等新品种；另外教授经营理念和开店经验，经由多年的积累，大连百佳福培训的学员以遍布全国各地，百佳福忠心祝愿大家成功开店。