煎饼是流传于苏州徐州一带、百姓色彩、久负盛名的地方风味特产小吃，用刚烙好的煎饼，抹上一层醇香的辣酱（或甜酱、豆瓣酱），再放上一根又白又胖的大葱，轻卷成卷，悠然嚼来，回味绵长；上若再加上一碗稀饭，更是妙不可言。用刚烙好的煎饼，抹上一层醇香的辣酱（或甜酱、豆瓣酱），再放上一根又白又胖的大葱，轻卷成卷，悠然嚼来，回味绵长；上若再加上一碗稀饭，更是妙不可言。

   煎饼健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。杂粮煎饼投资小利润大，吸引众多创业者的投资，做出的杂粮煎饼鲜香味美外酥里脆，杂粮煎饼以杂粮为主，酱料是用十几种作料配制而成，更适合老人和儿童口味，具有调节人体平衡，补充维生素和微量元素的作用。煎饼价格底廉，市场供不应求，纵览市场凡是有煎饼机的地方，就必然有一条长队在那里候着，做煎饼的人更是忙的手足蹈．不亦乐乎．其景象甚为状观．特别是煎饼做出来之后，香味四溢，色泽金黄，质感酥脆，令人垂涎三尺．煎饼的制作简单易学，可以很快入行，如果你来到大城市之后，手上又无一技之长，我建议，卖煎饼绝对是你的选．只要你选准了地角，保您生意红红火火.如果你再继续推广，多做几个点，相信您的收入定不会在白领之下．

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