油炸麻辣串又称香辣炸串，香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
1.讲授店面整体操作营业方式。
2.讲解香料的作用及分类，选料、配比及加工。
3.撒料的配置方法及保存方法。
4.禽类、肉类、蔬菜类材料的处理腌制方法。
5.讲授油温的掌控及各种食品油炸的火候。
6.讲授每种食品的调味方法。
       做油炸麻辣串需要多少钱?加工制作炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食材采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来临付钱，立等可取。即可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。麻辣串炸制的特别香，人人都爱吃。麻辣串的花样很多，像丸子、豆腐皮、橄榄菜、海带、木耳、火腿肠、豆腐等很多食材都可以炸着吃。
麻辣串好吃全凭配料好。大连百佳福的麻辣串可以学习两种做法，一种是麻辣干粉的，还有一种是刷麻辣酱的。这两种做法都很好吃，各有特色。
炸麻辣串这个小吃生意不占人工，其实摆摊的话一个人就可以干。这个炸串生意也不怎么需要店面，街边一角或是一个小吃车上都行。
炸麻辣串这种小吃绝对不会有销售的压力，一元一串，男女老幼各类群体都能吃。大连百佳福的麻辣串技术包括配方、配料、选料、炸制等全部的过程都是手把手地。这小本生意学会了技术，投资更小，真是想干就干，早干早赚。

        来大连百佳福学习香辣炸串做法，百佳福小吃培训以准确比例配方，不用担心学不到真技术，掏钱没学好，我们都是专业的老师手把手一对一教课，学员现场动手操作，真材实料给您练习，学习时间是不受任何限制的，包教保会，学会为止，并且口味可以调整到学员满意才可以毕业，大连百佳福小吃学校给您这么好的创业机会，还不抓紧时间，到校学习，开启您的财富人生之路。大连百佳福特色小吃培训学校是一家集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性餐饮学校,本校“包教包会，随到随学” 专心致力与饮食文化的传播与推广。特色小吃是靠品质的统一性来保持“本色”，从用料到做工，都保持一致，加上不断的在原有的基础上推陈出新。本校小吃品种齐全，口味众多，适合各地特色小吃项目加盟、固定店面、亦可流动经营，是您创业的，实现自己当老板梦想，我校为广大学员提供高质量的教学，一对一教学，包您学到真本事，真技能，学不会再学。