油条是中国传统小吃，人人爱吃，绝对是久吃不厌的，早上的油条、豆腐脑、胡辣汤成了传统早点的老三样。早点小吃市场潜力巨大,油条是永远不会被替代的面食小吃。
 大油条现在的市场前景非常的好，在大连、哈尔滨、沈阳，河北的石家庄及北京等都有非常可观的销量。传统的油条制作麻烦，费力气，而新式的大油条解决了传统油条的弊端，最关键的是没有铝的添加，口感更好。无铝油条项目利用麦曲发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用,无铝油条

为制作无铝油条产品质量提供了理论信息和实践依据。该项目为开发含有多种益生菌的功能性谷物发酵食品提供了一条新的技术途径，为冷冻面团深加工技术的进一步推广和规模化及产业化打下了良好的基础，为中国传统（谷物）食品的工业化、现代化开辟了一条崭新而有效的技术途径。

       "豆花"豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。区别于老豆腐（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方,五谷豆浆优势---五谷豆浆本身以纯天然五谷杂粮为原料，符合全国各地消费者的口味需求，再者，五谷豆浆天然绿色，健康时尚，让崇尚现代生活却又追求健康绿色生活的人们饱受亲睐。除此之外，五谷豆浆还具有美容、健体、润肤、养发等功效，受广大现代女性的喜爱。五谷豆浆市场---五谷豆浆是天然的绿色饮品，又具功效，市场前景广阔。早餐市场集贸市场步行街商业区商务办公集中区域大型的工厂企业旁边学校旅游景区大型的会展中心旁边火车站、汽车站周边医院门口夜市、广场等都是理想的场所。

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