武汉炒洪山菜苔家常做法 洪山菜苔国家地理标志保护产品。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

洪山菜苔炒腊肉是一道经典的湖北菜，对很多人来说都弄不好。今天将教你如何正确地做，把它煮到又软又脆。

先准备好洪山菜苔，选菜苔要选那种根粗实的，经过霜打后，口感和味道达到顶峰，把较厚的部分给它切小块，方便受热均匀。把它放在水里清洗，再加切一点腊肉，把它放在碗里，加一点大蒜切碎。切一些青椒，所有的材料都准备好了，开始烹饪吧。

将蒸熟的腊肉放入锅中加水，倒入锅中焯水，这样可以去掉咸味。煮成透明状捞出，沥干水分，在锅里放油，然后把腊肉放锅里煎，炒出肉里的水分，再炒出里面的油脂。加入大蒜和辣椒炒香。将菜苔倒入锅中翻炒。

菜苔要口感好，干炒很关键，大部分饭店都是焯水炒的，加入适量盐调整底味，再加入少量清水，从锅边倒入，继续翻炒吧。炒几下，加味精、白糖提鲜来少许蒸鱼酱油，继续翻炒，将调味料煮沸。

炒熟后盛入盘中，习惯吃大鱼大肉放在这样一盘素菜上，简直是美味可口。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。我们拥有专业的技术能力和优秀的人才，95%的员工拥有大学学历，还与国内相关高校，比如中国农业大学、华中农业大学及武汉大学等在农产品开发、农产品科研和企业咨询等方面进行合作。 多年来，在主管部门和相关单位的支持和指导下，我们健康成长。投之以木桃，报之以琼瑶。

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。