随着人们生活水平的提高，人们的意识不断增强，食用不饱和脂肪酸含量高的油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要措施。文冠果油的品质优于花生油、芝麻油，其作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。文冠果油的食用价值高，适合大多数人群食用，尤其是以下几类人群：
  孕妇：经常食用有助于胎儿早期的身体发育，对婴幼儿大脑早期发育很重要，因文冠果油中的亚麻酸、亚油酸等可帮助胎儿脑部和脊骨发育，且是产后和哺乳期的滋补油品。
  成长期儿童：促进视网膜发育、促进钙吸收，帮助骨骼发育、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑、促进头发生长。
  青少年：文冠果油中含有多种营养物质，有助于促进大脑发育，提高记忆力，适合青少年食用。
  女性：文冠果油富含维生素E和抗氧化物质，有助于保护皮肤，减少皱纹和色斑等，适合女性食用，同时也可以增强体质，补充皮肤所需的营养物质，增强抗氧化功能，所以具有一定的美容功能。
  文冠果油具有一定的作用，可以作为日常饮食中的一部分来辅助身体健康。在使用文冠果油时，建议根据个人需求和身体状况适量食用，以充分发挥其作用。