台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。这种经营单一品种的食品专卖店、连锁店，虽然看上去店面很小，但由于成本低、经营规范，再加上所售卖食物口味独特，吸引了相当多的市民去尝鲜，尤其是上下学高峰期更有不少孩子购买这类“零嘴 ”。据一间烧饼店工作人员介绍，该店地处市场附近，人流量较大，每天都有近千的销量。
投资小见效快：每个饼成本在0.6----0.8元，售价2-3元，即使每天销售100----200个手抓饼，也可赢利100---300元。利润可观，收入稳定，无须怀疑任何风险性
经营灵活：可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、超市摊位经营。最小有2---3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本。
用工少开支少：做其它饼子要现场制作饼团，最少要两个人经营，台湾手抓饼的饼团可在家里制作好，销售的时候用专用设备制作就可以，一个人完全可以轻松经营。
口味多样：有原味、五香、椒盐味、胡椒味、麻辣、甜、 咸、辣、加蛋、加火腿等，同时供应。

现场制作，人气旺：扒饼的香气飘散，吸引人们购买，一开就火，无需宣传。

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