双乙酸钠中的乙酸是反刍动物合成脂肪的主要前体物质。反刍动物脂肪组织中乙酰辅酶A合成酶活性非常高,可迅速把乙酸转化为乙酰辅酶A,进而转变为脂肪酸及脂肪,故饲喂双乙酸钠可以提高牛奶的乳脂率。

范占炼、郑长安（2015）研究了双乙酸钠快速解决夏季乳脂率不合格的问题，有两个案例，一例是在山东莱芜某奶牛场，一例是在山东济南章丘某牧场。实验通过添加双乙酸钠快速解决了乳脂率低的问题（添加量为：头7天：50g/头/天；7天后100g/头/天），证明添加双乙酸钠可以快速线性提高乳脂率，对其它乳成分未见明显影响，同时分析出双乙酸钠转化乳脂肪的效率在48.18%。两个牧场具体数据分别如下：

可见，双乙酸钠能够快速提高乳脂率，且呈线性增加，每天每头50g，可以提高0.1%乳脂率，饲喂100g可以提高0.2%乳脂率，饲喂200g可以提高 0.4%；尤其是解决夏天热应激导致的乳脂率下降的问题，效果非常明显。

双乙酸钠：

性状：白色结晶粉末

乙酸含量：39-41%

乙酸钠含量：58-60%

ph值：4.5-5.0

水分：≤0.2%

水溶性：22-66%

含量：99%

CAS：126-96-5

分子量：142

分子式：C4H7Nao4

颗粒状：200目

重金属：≤0.002
氯离子含量：200-500ppm
饲料防霉，改善奶牛热应激，提升牛奶乳脂率