牛肉板面更可谓是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。牛肉板面更是让很多的吃货喜爱的特色美食。
牛肉板面是面食的佼佼者，美味，实惠，而且出餐快捷，适合各类投资者。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，下锅后2分钟捞出，盛入碗中，面上放上几片带热汤的菜叶，用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面。

制作安徽板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的时候，一定要小火慢熬，要把料的香味熬出来，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特别重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微发黑了，但不能有糊味，吃起来辣椒是软的，味道特别香

      正宗安徽牛肉板面培训，再一个需要掌握的就是用料的先后顺序，顺序搞不好下料的时间不对，口味照样不行，再一个就是最关键的火候，火候掌握不住，轻则口味偏轻，重则油混味乱，浪费了所有的原料。 面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。

       学习安徽板面配方学习，学正宗的安徽板面技术到百佳福，课程安排
1.面的配比制作方法
2. 臊子的熬制过程讲解
3．炸小料，炸大料，炸辣椒
4 各种小菜的搭配方法与技巧等。
5．根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。
6．教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把多年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
7采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
8．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

        大连百佳福小吃培训是一家从事特色小吃培训、餐饮技术培训、技术与开发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的办学理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌。“小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有全国品种全、具特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。