合味德天然植物源抗菌剂在果蔬保鲜中的应用
中国果蔬产量居世界第一,但由于病原微生物的侵染造成的果蔬采后腐烂变质损耗巨大。开发复配的、安全的天然植物源抗菌保鲜剂是当前果蔬防腐保鲜领域热点和研究方向。本文对近年来国内外植物源抗菌剂的植物资源、抑菌活性成分、抑菌机理及在果蔬保鲜中的应用现状进行了综述,并提出植物源抗菌剂研发中存在的问题及展望。

食品级植物源性

复合抑菌剂由肉桂皮、决明子以及橘皮三种植物原材料的经过提取、分离、纯化后的活性物按比例复配而成。历经8年研发，获得32项专利，通过严格第三方安全检测，食品级植物源性复合抑菌剂在功效上可完美比拟传统防腐剂。致力于为食品、化妆品、饲料等行业提供天然、健康、创新的抑菌防腐解决方案。

作用（功效） 保鲜防腐、抗氧化、增香除腥味。
适用范围 肉制品、豆制品、烘培类食品、调味品、酱料类、食用油脂、罐头类食品、水产制品、水果蔬菜、干货类、炒货类、五谷杂粮、饮料类、速食品类。
使用量 建议添加量0.05%
使用方法 产品为油溶性，需要增溶剂（根据实际需求而定）
技术支持 MIC实验,DPPH清除率实验
法律法规 符合国家法律法规和国标规定


植物源介绍

肉桂皮
肉桂功效成分为肉桂醛、肉桂酸、挥发油、多酚类和多糖类以及无机物等，对心血管系统、消化系统和免疫系统疾病有很好的疗效。肉桂醛对霉菌、杆菌、球菌等都有极好的抑菌效果，具备广谱抑菌性。

决明子

决明子功效成分为蒽醌类、酚类等。决明子中提取的蒽醌类物质具有广谱抑菌性，对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、青霉等都有较强的抑制效果。

橘皮

橘皮中含有橘皮挥发油、黄酮、生物碱、微量元素等对人体有益的活性物质。橘皮柠檬烯有极强的抑菌性。珠海市合味德食品有限公司只生产符合国内外相关检测标准的天然、安全、健康产品，所有原料均自产或来自品质供应


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