除益生素、植物提取物之外，酸制剂也是保障水产养殖环保、营养可持续发展的热点替代物之一。

目前，水产养殖业中研究最广泛的有机酸化剂就是二甲酸钾。二甲酸钾是一种甲酸复盐，一方面可以降低胃肠道pH，促进肝胰脏富含消化酶的缓冲液释放；另一方面可以渗透进入消化道内病原菌 （如弧菌）体内，使其代谢物酸化并最终导致病原菌死亡。还可以保护有益菌（如乳酸杆菌、双歧杆菌），进而维持了微生态平衡，促进虾肠道健康，改善其健康状况。

试验结果表明，与对照组相比，饲料中添加二甲酸钾可以改善南美白对虾的生产性能、饵料系数和生产力指数（表 2）。

10 周的饲养试验结束后，KDF 组（B 和 C 组）南美白对虾体重达 11.8 g，较对照组（11.0 g）分别显著提高了 7.2%和 7.4%（P<0.05）。试验中 B 和 C 组对虾总增重相似 （9.4 g/只），较对照组（8.6 g/只）高出 9%。B 和 C 组对虾特定增长率分别为 2.26%和 2.25%，比对照组（2.16%）分别高出 4.4%和 4.0%。C 组对虾存活率比 A 和 B 组均高出 6%；添加 KDF 的试验组（B 和 C 组）对虾饵料系数比对照组低 7%。

由数据结果可知，0.2%和 0.5% KDF 组对虾生产力指数较对照组分别提高了 3.8%和 19.5%，且差异显著（P<0.05）。

实验室研究系在相对洁净的可控条件下进行，而自然放养条件下病原菌较多，使得对虾死亡率、经济损失较高，可以预期二甲酸钾在自然放养条件下会产生更好的效果。因此，在配合饲料中添加二甲酸钾作为池塘放养南美白对虾生长促进剂具有良好前景。