集约化养殖系统中的鱼类面对各种各样环境应激，如高密度养殖条件下的密度胁迫，会引起氧化应激；鱼类对水温变化有较强的性，温度应激会导致鱼体产生代谢应激反应。

另外，复杂的水环境，如水生态环境恶化，人工捕捞，水体交换差，水中低氧胁迫，金属离子过多等等，都会造成一系列的氧化应激反应；氧化应激是动物机体自由基生成增加或清除能力降低，导致动物机体氧化系统和抗氧化系统功能紊乱，最终引起氧化损伤，代谢酶活性降低，生长受阻。

在饲料中加入酸化剂，可使其胃肠道pH值下降，保证消化酶在正常pH值环境下发挥酶活性，从而提高饲料中蛋白质、矿物质和维生素的消化率，并且有一定的诱食和促生长效果。也可作为防霉剂和抗氧化剂保持饲料品质，同时还可作为代谢调节剂直接被机体吸收，参与体内的物质代谢。

有机酸酸化日粮的能力，甲酸＞乙酸＞丙酸。二甲酸钾作为酸化剂有极强的降低饲料系酸力的作用，同时能够降低胃肠道pH值，起到抑菌杀菌作用。

基于二甲酸钾的抑菌抗菌作用，可以有效的酸化日粮，保证消化酶在正常pH值环境下发挥酶活性，促进机体对营养物质的吸收，还可以优化罗非鱼肠道菌群环境，减弱有害微生物对宿主的影响，改善罗非鱼生长性能，提高机体抗氧化能力。