武汉洪山菜苔的家常做法有哪些 洪山菜苔礼盒采购热线。武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植，秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！

洪山菜苔又名“云菜苔”、紫菜苔。它与十字花科植物大白菜关系密切。据史料记载，洪山菜苔在唐代就已经是当地进贡的贡品，除了味道鲜美之外，因其色泽紫红，花朵金黄，曾被誉为与武昌鱼齐名的“金殿玉菜”。

洪山菜苔只有冬天才有，茎呈紫色，有点像油菜花，下雪后味道更美。

吃菜苔主要是吃那个脆茎，霜后甜度被锁住，水分充足，再加上菜籽油和腊肉在锅里炒，满屋都是过年的味道，端上桌比大肉更受欢迎。所以到了冬天，红菜苔炒腊肉就成了湖北人餐桌上上座率非常高的一道菜。

洪山菜苔脆嫩，清香多汁，不用久煮。其上细下粗，可按顺序分部位煮，出锅后口感更好。

喜欢腊肉的，记住腊肉只是配角，不超过三四块。在冷锅里翻炒煎出油脂，用这个油翻炒菜苔，两分钟左右加一点盐，再翻炒一分钟左右。如果需要微辣，可以在菜苔入锅前，用两根干辣椒，在食用油中翻拌几下捞出扔掉，辣味就够了。清炒，作为一种新鲜的蔬菜，菜苔已经很完美了，不必再借其他味。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。

我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！