武汉正宗洪山菜苔为什么贵 洪山菜苔营养价值高口感甜脆。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

洪山菜苔质地鲜嫩芳香，营养价值高，口感酥脆爽口，风味独特。真正的洪山菜苔价格较高。

洪山菜苔是武昌洪山一带的红菜苔，颜色为紫红色，脆嫩清香、营养丰富，是武汉人冬春季节的家常菜之一。它和武昌鱼一起被称为楚天的两大名菜。在《汉口竹枝词》中道:“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵友好，鳊鱼肥美菜薹香。”

目前正宗洪山菜苔的主要品种是大股子。它对温度要求很高，要求温差大，纵向生长比较慢，大量吸收的营养促使其在基部横向生长，使其底部膨大至直径能达到1.5cm，整体外观呈喇叭状，故名“大股子”。而且这种菜苔个头高，长度可达40-50厘米，底厚顶薄，形似莴苣，单株重可达1-2两。

如何区分洪山菜薹和普通的红菜薹？

一看花:洪山菜薹长着花，花的黄色越鲜艳，菜就越新鲜。普通的红菜薹一开花就老了。

二看色:洪山菜薹表面呈深紫色，有一层蜡粉和紫色叶脉。普通洪山菜薹的颜色是淡红色的。

三看梗:洪山菜薹比普通粗2倍左右，平均横断面直径约2厘米，长度比普通梗长5 ~ 10厘米。

四看根:洪山菜薹的根是喇叭状的，普通的洪山菜薹没有这个特征。

五味道:洪山菜薹嫩滑香甜，可以生吃。普通的红菜薹是苦的或涩的。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

对洪山菜薹原产地一带的土壤状况进行了调查分析：洪山菜薹原产地是灰潮土，系长江碱性冲积沉积物，在成土过程中，由于淋滤作用使土壤碱性减弱，石灰质减少，酸性和有机质增加，明显的特征就是高钙，微量元素多。因此，富含钙、磷、铁、胡萝卜素及抗坏血酸等微量元素是“洪山菜薹”的特质。正是这特殊的“小气候”与适宜的土壤环境，造就了香脆鲜美、口感佳、与“众”不同风味的洪山菜薹。

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