武汉洪塔牌洪山菜苔员工福利采购销售地址。洪山菜薹，是驰名中外的湖北名菜，武汉市的农业名片，已获湖北省及武汉市商标，武汉市非物质文化遗产，国家地理标志保护产品，国家地理证明商标，农产品地理标志。荣获第二、四、六、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖农产品。

红菜苔是一种季节性很强的蔬菜，只有在冬天才有，因为只有在寒冷的冬天，被霜雪冻住的菜苔味道才会香甜可口，否则，就会有苦味。在湖北招待客人，必炒的蔬菜是红菜苔。一是湖北洪山菜苔出名，二是吃起来真的又甜又脆。

红菜苔虽然是蔬菜，但是有些人没掌握诀窍，炒出来不是口感不好，就是颜色味道不对，那么怎样炒才口感味道好，颜色又好看呢？今天就教你3个诀窍，保证鲜甜又脆嫩！

1.红菜苔放姜不放蒜

一般人炒菜都是用大蒜，红菜苔就不一样了。红菜苔里只放姜，不放蒜。姜的提味更好。

红菜苔不加蒜，因为红菜苔是“吃姜不吃蒜”的菜，就像茄子用蒜不吃姜一样。姜蒜不是所有菜都要放的，就用姜炒红菜苔。

2.大火翻炒7成熟

许多人喜欢给蔬菜焯水，可以更熟更入味，关键是保持色泽翠绿，但不要烫红菜苔，否则味道会大打折扣。

红菜苔一定要大火炒。如果家里火力不够，锅要煮好，沥干水分，这样菜苔放进去后锅内温度马上下降，菜苔的香味也激发不出来。炒菜苔只能煮7成熟，7成熟后菜的余热会达到8成熟，所以味道刚刚好。如果太熟，口感软而不脆。

千百年来，由于长江的洪水，经过祖先的精心培育，加上菜苔的优良品种和“暖冬小气候”，形成了洪山菜苔独有的特色。为保护洪山菜苔品种资源，武汉洪山区政府从2004年开始对洪山菜苔进行原产地保护，也因此洪山菜苔走上了产业化发展的道路，种植面积迅速扩大。

洪山菜薹原产地是灰潮土，系长江碱性冲积沉积物，在成土过程中，由于淋滤作用使土壤碱性减弱，石灰质减少，酸性和有机质增加，明显的特征就是高钙，微量元素多。因此，富含钙、磷、铁、胡萝卜素及抗坏血酸等微量元素是“洪山菜薹”的特质。正是这特殊的“小气候”与适宜的土壤环境，造就了香脆鲜美、口感佳、与“众”不同、具有风味的洪山菜薹。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。