平时一般绞冻肉是比较的多的，食品厂这些都是用冻肉，像加工门店，包子饺子店这些的话多数用的是鲜肉，毕竟量比较的小，用鲜肉效果比较好一些，鲜肉这样可以用鲜肉绞肉机，也可以用冻肉绞肉机，冻肉绞肉机两者都可以绞，但是鲜肉的话只能绞鲜肉。

冻鲜肉绞肉机 不锈钢冻肉绞肉机设备构造
1、本机采用偏式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度温升小。
2、凡与肉料接触的零件：如工作螺杆。工作室，挤压套，料斗，主刀座，机壳均有不锈钢制造，完全附和食品卫生要求，特别是工作螺杆，是由不锈钢正体浇铸而成，强度高，不变形，性能稳定。 
3、该机是我公司经过精心设计制作的肉食品加工专用设备，它可将经过分割的或切片机切片的肉食直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，为斩拌或搅拌做好前期准备工作。也可将小块冻肉直接进行绞切。
4、由于无需解冻，所以保持了营养及肉鲜味。
5、该机全密封、结构紧凑、传动平稳、工作效率高，市肉、鱼类产品加工企业的理想设备。整机采用优质不锈钢板（SUS304）制造，外形美观、清洗方便，符合食品卫生安全法的规定。
6、绞刀采用高碳铬不锈钢（3CR13）铸造而成，高强度，高硬度，刀刃锋利不变形，且出肉效率高。设计合理，绞切过程中摩擦力小，肉料温升低，利于保鲜。

冻鲜肉绞肉机 不锈钢冻肉绞肉机冻肉绞肉机绞零下18度的冻肉是非常的好用的，也就是冻的越厉害效果越好，鲜肉的话需要是那种不带哪些不容易断的筋之类的东西的那种鲜肉。大很硬的骨头的也是不可以的。