双乙酸钠，在自然状态下双乙酸钠会缓慢放出乙酸。乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌防霉作用。使用双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故双乙酸钠具有防霉保鲜的效果。

有机酸可降低肠道PH，为动物提供最适消化道环境，有利于营养消化吸收及维护消化道健康。饲用酸制剂已成为继抗生素之后与益生素、酶制剂并重的饲料添加剂。华瑞牧业的四款产品除了杀菌抑菌调节动物胃肠道pH值外，还可有效改善动物健康状况。起到提高机体生长速度和日粮利用效率，改善屠体品质，帮助饲料防霉保鲜的作用。

双乙酸钠为醋酸钠和醋酸的分子化合物,呈白色结晶粉末, 带有乙酸气味,双乙酸钠的酸香味能掩盖饲料中添加的各种药物及多种微量元素的不适气味，有利于畜禽对饲料的采食。促进饲料营养吸收，提高 营养价值，双乙酸钠可调节畜禽胃肠道 PH 值，促进乳酸菌等有益菌生长，提高胃蛋白酶等消化酶的活性，促进营养物质消化吸收。

防霉剂机理：