凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱。从来没有那种小吃能有凉皮这样旺，拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）。扶风面皮魅力，深受当地人喜爱。
盛的人气、火爆的市场、
经过调研分析，凉皮的技术培训存在着很多问题。
凉皮市场鱼龙混杂，很多“技术培训”趁机混乱市场，培训费用普遍低廉，抓住了加盟者凉皮市场本身就已经口味不一，很多凉皮店的口味并不正宗，并且在技术培训的制作方式上也并不能保证否传统与正规，在这样一个状态下，根本不可能传授既正规又正宗的凉皮技术。

     一碗凉皮的成本为0.7元左右，卖3元，利润为2.3元左右。凉皮凉粉凉面项目投资小，只需要三个箩150元，一个锅盖70元及其它用具，投资几百元即可开业。见效快，利润高，经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如：一碗凉皮的成本为0.7元左右，卖3元，利润为2.3元左右。

      庄河市彩色凉皮做法，学习七彩凉皮到百佳福，我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会。学会为止。提供终身的技术指导。
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