过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 
才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
    过桥米线消费者都是中低收入者，一般常见的为年轻女性群体或学生。大多数年轻的女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，八至十元左右的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后生意的发展！

     吃米线是云南人多年来形成的饮食习惯，尤其是早餐。当然作为平常生活的过桥米线的吃法不可能如此复杂。一般以街边排档为例，一般将新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗内，而后在碗内加入各色调料和被称为“帽子”的酱料，再舀入汤料即可。云南人早上爱吃米线的原因之一就是快，一般一分钟就可以完成一碗可口米线的制作。

       吉林砂锅米线做法学习，营口过桥米线配方配料学习到百佳福，学员操作课程
1.老师操作，学员旁边观摩。
2.学员备原材料，老师旁边检查指导。
3.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
4. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
     大连百佳福专业餐饮培训公司，专业小吃美食培训，通过以上的介绍，相信您也了解了不少了，如果您还有什么疑问，我们欢迎您的随时致电，与考察！

      大连百佳福小吃培训优势：
1、您来大连百佳福学习，包教包会不限制您学习时间，直到您学会为止，学员亲手操作练习，解决您没有实际经验的问题。
2、在本公司学习的学员，除了一项学费后续没有其他任何的额外收费，后续练习时候产生的所有费用都由我们公司出，一次性收费，并且毫无保留的教您全部技术。
3、学成后，经营策略，开店指导等（电话）。
4、开店所需工具，设备型号等都告诉您，以便您更方便又省钱的购买，给您提供一个省钱和赚钱的双赢策略。来百佳福学习，是您不二的选择。保证味道正宗，保证让您开店必火。
5、免费技术级，一年内有任何问题都可以免费回来复习以及后续随时电话等咨询。
     公司宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人走上自主致富的道路。

百佳福精神是：诚信传授，务实进取，追求品质。

经营理念：互利双赢，共同发展。

大连百佳福小吃培训敬告广大学员：大胆的追求是成功的一半，选择不对，努力白费，好学校出好人才，好口味才能挣大钱，欢迎广大学员前来学习。