鸡排很好吃，但是老感觉自己做的安全，自己用鸡胸肉就可以做。把鸡胸肉从中间切开，然后用刀背砍一砍，放上腌料用手抓匀，然后拍打按摩，让腌料进去，这样反复做，静置一会在做，这样就会吸收的很好，其实这个过程就跟滚揉机的作用是一样的，只不过滚揉机还有一个抽真空的作用，我们自己做就不能抽真空了，抽真空可以使无聊吸收的更好的同时，还留住了无聊本身的鲜嫩，不让肉吃起来有很老的感觉。

小型真空滚揉机 鸡排真空滚揉机产品特点：

    1、筒体内无任何的轴型搅拌，没有密封件污染物料之忧，
    2、设备出料配密闭出料装置，出料实现了无粉尘飞扬。出料口设有螺旋板，使物料可以基本出尽，设备配有真空上料机接口 ，可配真空上料机，实现了自动上料。
    3、筒体内壁镜面抛光处理，可减少物料的流动阻力。筒体内壁焊刮板，设计巧妙，可强制物料进行多方向运动、充分混合，提高了物料的混合均匀度。
    4、传动系统运转灵活，使用变频调速，筒体正反转动可任意调节。
    5、设备整体结构简单，便于清洗，维修方便。
    6、运转时装料筒体绕中心轴做回转运动，而筒内物料作三维运动，故物料的混合精度可与二维，三维运动混合机相媲美。

小型真空滚揉机 鸡排真空滚揉机滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。