甲醇是无色有酒精气味易挥发的液体，甲醇对人体有强烈毒性，因为甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸），因此饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。误饮4毫升以上就会出现中毒症状，超过10毫升即可因对视神经的永破坏而导致失明，30毫升已能导致死亡。
  甲醇是结构为简单的饱和一元醇，沸点64.8℃，为无色有酒精气味易挥发液体，有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。甲醇对中shu神经系统有麻醉作用；对视神经和视网膜有特殊选择作用，引起病变；可致代射性酸中毒。短时大量吸入出现轻度眼上呼吸道刺激症状（口服有胃肠道刺激症状）。甲醇主要用于甲醛生产，还作为墨汁、染料、树脂、粘合剂等的溶剂和其它产品的生产原料。
  甲醇是常用的有机溶剂，易溶于水，蒸汽压较低。甲醇也是重要的化工原料，其大量生产和应用及其毒害作用，使之成为环境监测中一项重要指标。
  色谱甲醇的方法：
  方法一：甲醇的溶剂解吸-气相色谱法
  前处理：硅胶采样管吸附后经水解吸；
  进样方式：直接进样；
  色谱柱：2m×4mm不锈钢柱，（60-80）目GDX-102;
  检测器：FID检测器
  方法二：甲醇的热解吸-气相色谱甲醇法
  前处理：硅胶采样管吸附后热解吸进样；
  进样方式：热解吸仪进样；
  色谱柱：2m×4mm不锈钢柱，（60-80）目GDX-102;
  检测器：FID检测器
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