拉面,是西北城乡地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。汤味道重而口干,失去拉面汤头原本的天然清香和原汁原味。再说辣子,在一碗兰州牛肉面当中辣子是很重要的一个环节,正宗的兰州拉面里使用的辣油是严格选材的甘谷辣椒面,经过特殊加工而成,色亮而味香,不冲鼻,不上火。而很多外地的兰州拉面使用的都是四川朝天椒,味道辣而呛鼻,并不适合用在兰州拉面的汤头上。
兰州牛肉面,清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象,令无论南方人、北方人还是外国朋友, 均感到奇妙, 不可思议! 兰州拉面。大街小巷、小区、小吃店、小吃城、工厂、学校食堂都能经营,人们在早晚皆可食用。兰州拉面的制作过程:做兰州拉面时,可在案板上排好几根拉好的兰州拉面剂子(根据食客的要求大小碗之分:小碗3两面、大碗5两面为佳)。再用手拉出圆的、扁的、三棱和空心的兰州拉面,放入锅内煮捞起煮好的兰州拉面和菜,清白润滑,晶莹透亮。然后浇上沸好的专用兰州拉面的汤。白的面条,绿的菜叶,清清的汤,红红的红油,使人食欲大增。
拉面简单、节省、好经营又美味的食物,渐渐的成为大家常吃,一条街上往往同时有数家拉面店在做激烈的竞争,也因此使得拉面的口味日趋讲究,制作过程也渐渐的越来越精致繁复,拉面是大街小巷都可以见到的小吃。
庄河市兰州拉面教授,辽宁正宗的牛肉拉面学习到百佳福,小本起步,不断壮大,百佳福会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案,降低学员的投资风险!老师把自己几十年的经验毫无保留的灌输给学员。对于每一个学员,百佳福都会本者高度负责的态度认真支持,而且每一个学过的学员都建立了完备的档案,在经营中遇到问题随时提供解答,技术方面跟宗服务,免费技术升级,让百佳福的学员在同行业中生意做的红红火火!
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