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     邢台沙河回收茅台酒老酒补充点小知识“水为酒之血”。茅台镇旁流淌了几千年的赤水河，是我国酿造美酒珍贵的自然资源之一。清代就有诗人曾比较赤水河是“集灵泉于一身，汇秀水东下”。与很多江河不同，赤水河的颜色会随着季节而变化。端午到了，雨季来临，泥沙俱下，赤水河的水变得浑浊起来，呈现赤红色。这样，对茅台酒质会有影响吗？赤水河畔的“美酒河”摩崖石刻好水酿美酒酿茅台酒的水来自赤水河。茅台坚持古法酿造工艺，顺应自然，从端午制曲，到重阳下沙，再持续到第二年的端午前，一年一个周期。此期间，真正大量用水的环节是重阳下沙：先用水清洗高粱，同时浸润，然后开始蒸煮等流程。剩下的整个酿造周期，基本上不太用水。赤水河两岸为紫红色砾土岩，具有良好的渗水性。