麻辣烫可说是火锅的“简装版”，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后---开吃！

 虽然看起来没有火锅气派，很多店也很简陋，但是味道可是不摆啦！四川麻辣烫给我们提供了方便，使投资者花少钱就能开店营业，经营灵活、快，可租店面也可摆摊设点经营，无需大的专用设备，原材料各地市场上均可购买。经营初期建议先租用摊位。投资3000元左右，月获利可达5000～15000元，熟练以后经营连锁店效益更可观。

     麻辣烫味道别具一个，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采。骨汤麻辣烫可以分为：不辣、微辣、重辣三种味型，顾客还可以根据自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陈醋、葱花、香菜等各种调味品，组合出自己的麻辣烫。让顾客品尝到千变万化的麻辣烫。
清洁卫生：菜品经过充分清洗，高温涮烫，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，做为调料的蒜汁和醋有较强的杀菌作用！不需要煎炒油炸，避免产生有害物质，麻辣烫称得上是一种相当不错的绿色健康食品。

           丹东市学习麻辣烫做法，大连砂锅麻辣烫到百佳福，百佳福食品公司的流程：
 1.电话或网站咨询项目，预约时间进行品尝。
 2.专业老师进行一对一指导教学，独立的操作教室，动手练习，直到学会为止。
 3.完成学业后，如有技术上的专业问题可随时到公司来再次动手操作，老师再次指导学习并终身免费教学。

         大连百佳福小吃培训学校邀请了具有经验的厨师参与菜品研发及课程培训，保证每个培训项目“色”“香”“味”俱全达到，并与前来学习的学员签订培训合同包教包会，学会为止，使每位学员都能学到真技术，学业完成后达到独立开店水平。并提供学员在学后的一年内免费技术咨询和技术巩固指导，学校秉承“保证质量，保持信誉”的原则，坚持“餐饮技术研发”为广大前来学习的学员提供的技术服务