陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感的西北面食小吃。陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。

   凉皮凉粉凉面项目投资小，只需要三个箩150元，一个锅盖70元及其它用具，投资几百元即可开业。见效快，利润高，经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如：一碗凉皮的成本为0.7元左右，卖3元，利润为2.3元左右。若每天卖300碗凉皮，每天挣690元，每月20700元，一年挣248400元，每年挣124200元，是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。

      麻酱凉皮顾名思义，就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，随着国内快餐市场的兴起，凉皮店也是到处可见，随之掀起了一股技术培训，连锁加盟的热潮。很多地方打着传授技术的口号，大肆的招收凉皮技术学员，扰乱加盟商在选择品牌时的方向。而技术培训与品牌加盟有着根本上的区别，这次调研小组针对凉皮技术培训，为大家分析技术培训与品牌加盟的不同之处。

       大连拌凉皮学习，本溪七彩拌凉皮学习到百佳福，名师一对一教学！百佳福在国内餐饮培训行业一直处于地位。师资力量雄厚，专业、专心、专注。百佳福的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，百佳福也能够保证在的时间里你。

      大连百佳福，一直坚持：尽力做好自己，从不评价同行。我们没有什么奖牌奖旗，没有什么国际大厨，中华大厨，我们教的小吃技术，也不需要什么所谓的国际大厨。本公司的每个师傅，每天都在不停的培训学员，技术越来越熟悉精炼，经验越来越老到丰富，足以教好每一位选择百佳福来学习的广大学员们。
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