烧烤可能是人类的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

     对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害，可烤的食品种类丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

    大连百佳福教授的烧烤培训内容

肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗 等
 骨类：脆骨、、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等
 水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹 等
 熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕,馒头 等
 蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等
烧烤经验丰富的专业职业讲师，从切、腌制、串签、到烧烤的技巧、开店到经营诀窍进行详细讲解。
      大连百佳福所有项目都是时下受欢迎的小吃，我们的配方，技术娴熟，授课经验丰富，在全国已经培训出大批学员，并支持他们创业成功，发家致富，欢迎所有有学习意向的朋友前来考察、学习、携手前进。 
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      大连百佳福技术培训上课时间
上午8：00-12：30；下午1：00-16:30，星期天不休息。节假日不放假。 因为考虑到每个人的接受能力不一样，所以我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教您，有专业师傅现场一对一培训，学习时间不限，学会为止，学习期间的所有原材料我们免费提供，欢迎到大连百佳福小吃培训实地考察及免费试吃，培训地址是：大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室。