兴凯湖大白鱼售价,大白鱼多少钱一斤

兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴珍品。

兴凯湖北面有小兴凯湖，又名达巴库湖，满语意为“水从高处往低处流”。兴凯湖作为满族的龙兴之地，清初曾被“禁封”200多年。清末解禁后，陆续有垦荒者来到这里。

兴凯湖水域辽阔，湿地广袤，是三江平原生物多样性最为丰富、保存最为完整的自然生态系统；是东北亚最大的鸟类迁徙通道和停歇繁殖地；是我国重要的商品粮基地。1986年，黑龙江省政府批准在兴凯湖建立省级自然保护区。1994年，经国务院批准晋升为国家级。 在许多鱼类志中均有兴凯大白鱼这一品种的记载。

兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理性状上形成一个独特的种群，兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。


  传说，兴凯湖里的大白鱼是白鱼精的后代。精灵的后代，必然有其独特的风味儿，不仅和黄河鲤鱼、松江鲈鱼、松花江鳌花鱼齐名为我国四大著名淡水鱼；还和乌苏里江出产的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称为“边塞三珍”；唐代诗人杜甫在《峡隘》中的诗句“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，“白鱼”指的就是兴凯湖的大白鱼。

兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理性状上形成一个独特的种群，兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。

兴凯湖大白鱼上市 每斤180仍然供不应求



本报讯 12月7日，记者从省农垦总局牡丹江管理局获悉，由于去冬今春气温低、冬雪少，兴凯湖的开湖时间比去年推迟了10天左右。5月初一开湖，20余条渔船就争相下湖捕鱼，开湖首日就收获鲜鱼5000多斤。作为兴凯湖特产的大白鱼每斤卖到了180元，仍供不应求。

春寻开湖鱼古已有之，在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体内储存的都是营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩，所以开湖鱼的“鱼”味最纯正。

据当地渔民介绍，争相品尝开湖鱼在当地已成为一种时尚。重3斤以上的大白鱼已卖到了每斤180元的高价，依然供不应求。

   兴凯湖是中俄两国的界湖，是我国北方最大的淡水湖。水面广阔，烟波浩渺，岸边绿树成荫，湖上白帆点点，很是美丽。沿岸没有什么工业，水质无污染，非常清澈。生活在这样湖水中的大白鱼，对吃食也很讲究，爱吃湖里的小鱼和一种白虾，对其它食物不屑一顾。

    成年的大白鱼，生活在流水及大面积水体的中上层，游泳迅速，善于跳跃着捕食。大白鱼的味道鲜美，有一个重要原因就是兴凯湖封湖时间长，一年中的封湖期长达半年，这期间的大白鱼一直处在半冬眠状态，不捕食，只靠消耗体内脂肪度过漫长的冬季，体内废物排放的特别干净。

    兴凯湖大白鱼的生长速度慢，从幼鱼长到成鱼，要比南方江河中延长一倍以上的时间。雌鱼3龄性成熟，雄鱼2龄成熟，于6---8月水流缓慢的河湾或浅水区集群进行繁殖繁殖活动。这样的地理位置，生活坏境，生活习性，造就了肉味儿鲜美的兴凯湖大白鱼。