1、首先鱼肉采肉机，将新鲜的活鱼去头去内脏后，剖开2半放入鱼肉采肉机里面进行骨肉分离。分离出来的是松散的鱼糜，鱼糜当中98%以上的鱼刺已经去除干净。用这个鱼糜做出来鱼圆很细腻，不会有刺卡喉咙

2、36不锈钢普通款鱼肉打浆机，一次性可以打浆30斤左右包配料一起。打浆过程中可以添加淀粉，冰块，盐、味精等一起搅拌成肉浆肉泥，打浆时间在10分钟左右一次，低速打浆机打浆富有弹性，做出来的鱼圆非常有嚼劲

3、160型加高款鱼圆成型机，一分钟成型丸子260个左右。有三套模具，分别是15毫米 、20毫米、25毫米的模具

4、智能温控水槽，长度在1.5米。双槽设计，分为熟化区和定型区。加工产量在200斤左右一个小时。