关于四川火锅底料，你知道的还是太少



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 作为火锅的发源地，我们一年四季都热衷于吃火锅。就像南方喜米饭，北方喜面食一样，火锅是四川家庭餐桌的常客。随着这些年火锅市场的不断发展，全国各地的人们在冬季都爱上了吃火锅，火锅也成了外出饮食的必选项之一。火锅的魅力到底在哪，为什么能迅速的遍布全国餐饮市场。它的秘诀主要是这一锅好料，拥有好的火锅底料不仅仅是食客味觉得到了享受，在这寒冷冬季更是身心愉悦的双重快乐。就让我们以美味跳动火锅底料为例先了解一下火锅底料的口味有哪些？简单来说火锅底料分为红汤火锅底料和清汤火锅底料两大类，这两类又要再细分口味。





红汤火锅底料分为牛油火锅底料和清油火锅底料，基础味是麻辣口味。





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1.牛油火锅底料：牛油火锅底料是熬制纯牛油或者其他类动物的油脂，配合花椒、辣椒、茴香等香料炒制而成的，带有一种动物油脂的特有香味，口感醇厚浓香，层次分明，以麻辣鲜香作为核心的配料香辣撩人。




2.清油火锅底料：使用纯正精炼“菜籽油”，精选辣椒、青花椒等香料，采用传统与现代结合的火锅底料生产方式熬制出来的，无渣清爽，易于吸收，麻辣鲜香，属于老少皆宜的口味。

清汤火锅底料种类就要丰富一些了，满足各种口味需求。




1.菌汤火锅底料：美味跳动的菌汤火锅底料是工艺好的“浓缩菌汤”，采用牛干菌、香菇等菌类熬煮，以10:1的比例经过高温浓缩而成，口感纯正，鲜香营养。




2.番茄火锅底料：主要原料是浓缩型的番茄酱，口感滑润清香，滋味鲜美，酸甜开胃，富含维C有于人体消化，延缓衰老。是一款美味的新派火锅底料。




3.骨汤火锅底料：选用大骨配合一些常用辅料，精心熬制成高汤，再通过浓缩工艺制成浓缩骨汤营养。




4.酸菜火锅底料：选用上等酸菜，精心炒制而成，陈酿与鲜活的交织，质变与原味的凝结，口感咸香，酸辣开胃，有于消化吸收。




5.咖喱火锅底料：将菜籽油、干辣椒等香料一起炒香，加入咖喱粉秘制而成，将印度咖喱与中国火锅搭配，油而不腻，风味独特。是一款口味新颖的火锅底料。



   以上就是四川美味跳动火锅底料种类的介绍了，美味跳动是集研发生产供应一体的厂家，如果你想要了解更多，不妨来电咨询吧。