馒头表面不白，怎么增白馒头表面
A、面粉质量差，可采用质量好的中筋粉 
B、成型不好，成型时要保持面团表面光洁，发好的面团揉的时间越长蒸出的馒头越洁白光亮。

可用剑石牌无铝害双效泡打粉（增白型 ）


包子馒头发黄发苦，表皮有黄斑的原因和解决方法

包子馒头发黄发苦

泡打粉用量太大，建议减少泡打粉用量

一斤面粉放5-10克泡打粉即可

包子馒头表皮有黄斑

泡打粉结块或未搅拌均匀，建议泡打粉与面粉混合过筛后使用

桂林红星剑石牌无铝害泡打粉的特点是质量稳定，用着放心！

剑石牌无铝害双效泡打粉还具有以下特点：
1）膨松效果好：剑石牌无铝害泡打粉产气均匀，持续发泡能力强，充分发挥气体的膨胀作用， 膨松效果好。
2）使用效果好：剑石牌无铝害泡打粉能在和面、打发面糊及烘烤等各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的组织结构，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻。
3）口感好：剑石牌无铝害泡打粉无碱涩味，口感好。

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桂林市红星化工有限责任公司实力：
ISO9001质量管理体系认证企业
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