如何提高面包发酵速度？

① 正确选用高低糖酵母。 

② 添加泡打粉发面。

③ 提高面团温度。 

④ 增加面团吃水量。

⑤ 减少食盐、砂糖用量。

⑥ 减少防霉剂用量或不用。

⑦ 减少油脂用量。

⑧ 提高醒发温度和湿度。 

⑨ 增加酵母食物

桂林市红星化工有限责任公司30年来一直专注于泡打粉研发、生产与销售，是国内先进的泡打粉生产企业。

剑石牌无铝害双效泡打粉

1.包装规格：50克/袋、400克/袋、500克/袋、1千克/袋、2千克/罐、2.5千克/袋等

2.产品特点

本品为新型高档复合膨松剂，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。

3.使用范围和使用量

●发酵面制品（包子、馒头、花卷等）、油炸面制品等小麦粉制品，面粉用量的1～1.4%。

●面包、糕点、饼干等焙烤食品，面粉用量的2～3%。

●膨化食品，面粉用量的0.2～0.5%。

桂林市红星化工有限责任公司的实力

国家标准GB1886.245-2016《食品添加剂 复配膨松剂》主要起草单位

国家标准GB1886.214-2016《食品添加剂 碳酸钙》主要起草单位

ISO9001质量管理体系认证企业

ISO22000食品安全管理体系认证企业

桂林市获得诚信管理体系认证的企业

桂林市红星化工有限责任公司网站：www.glhx.com.cn

桂林红星剑石牌无铝害双效泡打粉招商热线：0773-2823685   2829647 2818282

网购：可在公司微信公众号微购商城、淘宝、阿里巴巴、拼多多网购平台购买。

微信：glhxpdf

QQ：2097306220

更多消息请关注桂林红星微信公众号：glhx07732823685

剑石牌无铝害油条膨松剂

产品特点

●用料考究，精选高级磷酸盐作为主要原料，加工精细，质量稳定可靠

●添加方便，含钙、磷等营养元素

●快速 

●无铝害

●可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低

3.使用范围和使用量

本品主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。

使用量：面粉用量的2～3.0%。