二、经济原则

小龙虾养殖过程中，饲料费用占养殖成本的70%-80%，因此，在设计配方时，必须因地制宜、就地取材，充分利用当地的饲料资源，制定出价格适宜的饲料配方。另外，可根据不同的养殖方式设计不同的饲料配方，限度地节省饲料成本。此外，开拓新的饲料资源也是降低成本的途径之一。

五、生理原则

科学的饲料配方其所选用的原料应适合小龙虾的食欲和消化生理特点，所以要考虑饲料原料的适口性、容积、调养性和消化性等。

六、优选配方步骤

优先饲料配方主要有以下步骤：确定饲料原料种类→确定营养需求量→查饲料营养成分表→确定饲料用量范围→查饲料原料价格→建立线性规划模型并计算结果→得到一个化的饲料配方。

制作过程

第1步：将油温烧至8成（温度200度），放入收拾干净的小龙虾，过油5秒捞起。

第2步：锅底留油，放入姜片，葱段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉酱煸炒，放入小龙虾，啤酒，味精，鸡精，山珍精，冰糖。

第3步：中火烧3-5分钟，汤汁四分之一时勾入薄芡，大火收汁，淋入少量明油出锅。

第4步：撒上芝麻香菜段即可。

注意事项1、啤酒以淹没原材料为适宜。

2、此菜用冰糖多，易糊锅边，不要翻锅，影响出品。

3、将油温烧至200度左右高温。

4、注意视频中对虾的处理方法，更干净。

一、 吃龙虾的注意事项

   1.小龙虾体内含有大量，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

   2.虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

   3.清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

   4.最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

   5.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。