夹层锅加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上。

夹层锅主要分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。

为何夹层锅的市场需要愈来愈大

夹层锅正是一款加热效果比较好的产品，尤其是对于同时需要进行蒸煮的食物，更是可以在短时间内就处理的很好，消费者们在使用的时候绝1对不需要有任何的顾虑和担心。使用这样的产品其实还有一个好处，那就是可以节省我们的能源消耗以及等待时间。

许多机关食堂或者是需要提供伙食的企业工厂都会选择夹层锅来进行各类食物的制作。

选用夹层锅烹饪对我们的身体健康有哪些益处

这样的一种夹层锅也是可以作为家里日常使用的蒸锅的，蒸煮东西的时候只需要把专用的蒸屉放置好就可以了。消费者们在使用的时候按照正常厨具的使用方法来操作就可以，方便简单。

最主要的是这样的一种全能的产品，价格也是很划算的，算一下价格的话，可以为消费者们节省掉几千元钱，不仅仅是厨具设备的采购费，还有能源消耗的费用都可以节省掉很多，所以说喜欢夹层锅不是没道理的。