在辣椒品种有哪些？一文中，我们了解辣椒全世界有2000多种辣椒，有很辣的，有稍辣的，也有不辣的！在家庭辣菜烹制过程如何巧妙烹制，简单总结有以下几点

1.红色的泰椒属于万i能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度，都可备一些，每次选用一到三个放入菜中，辣椒酱生产直销，可起到加辣的效果。

2.泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用。

3.青椒既可用于小炒，炖汤时也可采用，如水煮鱼、青椒紫苏煮回头鱼等菜式中，青椒不甚辣，但其清香味可为菜式增色。

4.辣椒的放入要注意次序，一般小炒在开始时即加入，炖汤在汤煮好后将要出锅时加入。

5.此外，对于不是非常会吃辣的人，可以在太辣的菜里加点醋，就能使辣味大减。

格达牌荆沙辣椒酱是一种传统调味酱，原味调味酱，辣椒酱生产批发，适合任何口味，若需要特辣的，可以适当加量或加干辣椒。

营养丰富：辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。

开胃消食：辣椒能促进i消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。

暖胃驱寒：《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

     中国烹饪大师卢永良推荐产品——格达荆沙辣酱。格达牌荆沙辣酱，所需原料均来自本厂的无污染辣椒种植基地。在前人的传统制作工艺上融入了现代生物发酵精酿而成，产品更具色泽鲜红，香辣适中，美味等特点。格达荆沙辣酱是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。荆州市格达味品厂的经营理念是：开拓创新，诚实守信，合作共赢。立志为消费者提供绿色生态的健康食品。