“一只烧鸡，二两小酒，三五好友，不醉不归”,勾勒出一幅怡然自得的生活景致。能让你沽一壶老酒，购一只烧鸡，品尝地道美酒佳肴的，就是位于道外区北七道街与大新街交口的——老君炉烧鸡。烧鸡肉汁四溢、口感饱满，是冰城千家万户餐桌上的一道佳肴。复杂精良的工艺，保证了全入味的独特风格，入口即香，口口流香，味入里外头尾，自是回味无穷。之所以有这么好的口感跟独特的腌制工艺也有关系，2012年由第四代传人李洋建立起现代化工厂及流水线，由传统工艺的腌制改为了真空滚揉机腌制，更卫生，效率更高。 适用于加工火腿、肉肠、鱼、肉串、整鸡、板鸭及大块牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。 售后服务： 1设备一年之内出现质量问题免费维修、终生维护。 2提供人员培训，培训内容包括：设备操作、维护和设备的简单维修。 3.质保期内，对所供设备免费进行质保，出现故障及问题48小时到位或解决。 4.超出质保期的设备提供配件支持。因我厂是生产厂家，凡型号相同的机器配件我厂均能提供，欢迎大家来电咨询。
滚揉机的操作技巧，一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在首位。
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。腌制间温度为0～4℃，湿度为85～90％，腌制24h。腌制好的肉颜色鲜红，且色调均匀，富有弹性和粘性，同时腌制过程可提高制品的持水性。
基本结构:
真空滚揉机主要由滚筒部分、传动部分、液压部分、真空系统、电控部分等组成。滚筒部分包括滚筒、进出料口盖等。传动部分包括电动机、减速机、
链轮、
链条等。液压部分包括液压电机、液压缸、管路等。真空系统包括真空泵、真空
表、过滤器、管路。电控部分包括控制面板和控制箱。机架由不锈钢构成，所有部件安装在机架上，机架上设有接地螺栓，以便安装地线。
滚揉机在工作的时候，快速的转动，很多客户会担心，现在天气这么热，会不会肉在里面会坏掉呢？接下来我跟您解释一下，我们的设备是真空滚揉机，滚揉的过程中隔断了空气，所以滚揉出的肉制品是原汁原味的，通过滚揉，可以使腌料均匀的被肉类吸收，做出的产品口感特别的好。
我们是厂家直销，直接给您的价格都是出厂价，这样省去了经销商的价格，而且我们在您购买了设备之后，对您进行技术指导，我们做食品机械都10来年了，技术都相当的成熟，所以您不用担心买回去之后不会用，坏了无法维修等问题。
