肉制品杀菌锅的特点：

罐内温度稳定、热分布均一中远热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。

节约能源

蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。

肉制品杀菌锅

按照功能和结构的不同，可分为这样几个大类：高温和低温，蒸汽杀菌和过热水杀菌，单锅和双锅，水浴式和喷淋式，静止和回转杀菌等。

肉制品杀菌锅，食品杀菌锅在现在的食品加工企业营业非常广泛的设备，设计原理采用高温高压对包装好的食品进行杀菌，通过短时间高温高压消毒灭菌，在保证杀菌效果的情况下尽量不破坏产品口感，还会改善食品的口感，更加的入味。