①、锅体：锅体是该机的核心部分，不锈钢制作，便于设备的清洗。保温层采用硅酸铝板，外壳采用拉丝不锈钢

制作加工。

②、输送系统主要由输送带、减速机、网带架体组成，网带和支架可整体提升出锅体，方便清洗和维修，网带

采用螺旋网带。

③、加热系统：主要由电热管组成。

④、循环过滤系统：配备高温油泵、储油罐、滤油机（外配）、可循环炸油，过滤残渣。

⑤、排烟系统：烟罩侧面配有两个出烟口，可将油炸机内炸制产生的油烟排出锅内。

构造：
自动过滤系统
动态循环过滤系统

一、油炸流水线的基本结构和工作原理：
1.油炸流水线由网带输送系统 ，网带提升系统，自动刮渣系统，油温控制系统，热油循环系统，几部分组成。
2.油炸流水线以电能为热源。通过电热管给油槽里的油加热，网带自动输送系统托带食品从油槽内通过，即完成了食品油炸加工。
3.网带输送系统采用变频调速电机带动网带，网带速度可任意调节 可以控制油炸时间。
4.该机采用上下双层网带传输，食物被夹在双层网带之间，能使油炸彻底且食物不会漂浮，可通过调整上下网带之间的距离可以适应不同的产品。
5.网带提升系统采用螺旋丝杆电驱动，网带升起更加轻松自如，且能自动定位，使油漕及网带的清洗变得更方便。
6．入料出料为乙字型特氟龙不沾网带,网带每隔300加长式刮板。
7.电热管总计7组，12kw/组，总功率：84KW。