泡打粉使用方法及注意事项

泡打粉的作用机理：
    泡打粉作用机理是酸碱反应产生二氧化碳气体，只要遇水和一定的温度就会起反应。

泡打粉的使用方法：
    建议使用泡打粉最好把泡打粉和面粉先混合搅拌均匀，再加水和面，这样可以让面团很好地包埋更多的有效气体，充分发挥泡打粉的作用。不建议把泡打粉先混入和面的水中，因为泡打粉一遇水就会起反应产生气体，混在水里太久反应产生的气体都消失了，这时候再加到面粉里面，就起不到膨松的作用。所以有时候和面没膨胀的一个原因就是没有正确使用泡打粉。

泡打粉在使用前的注意事项：
    不同生产厂家的泡打粉产品质量和有效成份不但有区别，而且在使用量上也有区别，无论选用任何品牌的泡打粉
都要注意先做个小样，验证一下泡打粉的效果，摸索出合适的使用量然后再投入正式使用。

剑石牌无铝害双效泡打粉：
    桂林市红星化工有限责任公司生产的剑石牌无铝害双效泡打粉，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻。

    桂林红星始于1958年，从80年代开始至今一直致力于食品添加剂的研发、生产与销售。
公司荣誉：
国家标准GB1886.245-2016《食品添加剂 复配膨松剂》主要起草单位
国家标准GB1886.214-2016《食品添加剂 碳酸钙》主要起草单位
ISO9001质量管理体系认证企业
ISO22000食品安全管理体系认证企业

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